Calendrier de l’Avent Culinaire 18 décembre
Gâteau aux fruits confits (Nigeria)
Le gâteau aux fruits confits est une spécialité appréciée lors des fêtes de Noël au Nigeria. Ce dessert dense et moelleux, enrichi de fruits secs et confits, est souvent arrosé d’un peu de rhum ou de jus d’agrumes pour intensifier les saveurs. Il symbolise la générosité et la joie des célébrations de fin d’année, et se déguste volontiers en famille ou entre amis autour d’une tasse de thé ou de chocolat chaud.
Le Calendrier de l’Avent Culinaire de Radio Solidarité !
Pour cette période magique de l’Avent, nous vous proposons un voyage gourmand à travers le monde ! Chaque jour, découvrez une recette festive inspirée des traditions de Noël et de fin d’année, issues de cultures et de pays différents.
- Semaine 1 : Europe – Laissez-vous séduire par les douceurs classiques des fêtes européennes, comme le pain d’épices d’Alsace ou le Panettone italien.
- Semaine 2 : Amériques – Embarquez pour un Noël chaleureux entre eggnog des États-Unis, tamales mexicains et douceurs tropicales jamaïcaines.
- Semaine 3 : Afrique et Moyen-Orient – Explorez des saveurs riches et épicées, du makroud maghrébin au doro wat éthiopien, en passant par le maamoul libanais.
- Semaine 4 : Asie et Océanie – Terminez en beauté avec des créations festives venues d’Asie et d’Océanie, comme la pavlova néo-zélandaise ou le bibingka philippin.
À travers ces recettes, nous célébrons la diversité culinaire et les traditions qui rassemblent les familles aux quatre coins du monde. Préparez vos papilles et votre tablier, et partagez vos réalisations avec nous sur les réseaux sociaux pour rendre ce voyage encore plus interactif !
Que la magie des fêtes soit aussi savoureuse qu’universelle !
Gâteau aux fruits confits
Ingredients
- 250gde farine
- 150gde beurre mou
- 150gde sucre brun
- 3oeufs
- 1cuillère à caféde levure chimique
- 1cuillère à caféde cannelle moulue
- 1/2cuillère à café de noix de muscade râpée
- 100mlde lait
- 1cuillère à souped’extrait de vanille
- 200gde mélange de fruits confits(cerises, écorces d’orange, citron)
- 100gde raisins secs
- 50gde noix ou amandes hachées (optionnel)
- 50mlde rhum ou de jus d’orange
- Sucre glace,pour saupoudrer
- Quelques fruits confits ou cerises pour garnir
Method
-
Préparer les fruits confits :
- Mélangez les fruits confits, les raisins secs et les noix dans un bol.
- Arrosez avec le rhum ou le jus d’orange, mélangez bien, et laissez reposer pendant 1 heure.
-
Préparer la pâte :
- Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à gâteau avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Ajouter les fruits :
- Égouttez légèrement les fruits confits et mélangez-les délicatement dans la pâte. Réservez quelques fruits pour la décoration si souhaité.
-
Cuire le gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
-
Décorer et servir :
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les fruits confits réservés. Servez le gâteau à température ambiante.
Recipe Notes
Astuce ou Variante
- Astuce : Pour une saveur encore plus riche, préparez le gâteau quelques jours à l’avance et arrosez-le légèrement de rhum ou de jus d’orange chaque jour.
- Variante : Ajoutez des morceaux d’ananas confit ou des zestes de citron vert pour une touche tropicale.
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