LA FICHE RECETTE
Panellets aux pignons
Catalogne — Espagne — Petites douceurs de la Castanyada, fête catalane de la Toussaint, à base d’amande.
Préparation35 min
Cuisson12 min
Repos1 h
Temps total1 h 47 min
Ingrédients
- 250 g de poudre d’amandes
- 180 g de sucre
- 120 g de pomme de terre cuite écrasée
- 1 jaune d’œuf
- 120 g de pignons
- Zeste d’un demi-citron
Préparation
- Mélanger poudre d’amandes, sucre, pomme de terre et zeste jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer une heure au frais.
- Former de petites boules.
- Les badigeonner de jaune d’œuf puis les rouler dans les pignons.
- Cuire 10 à 12 minutes à 200 °C, juste jusqu’à coloration.
Allergènes possibles
ŒufsFruits à coque
À vérifier selon les marques et ingrédients utilisés.
Astuce Radio Solidarité
À servir avec des châtaignes grillées.
Variantes
On peut enrober certaines boules de noix de coco râpée.
Conservation
4 à 5 jours au frais dans une boîte.
Information allergènes : cette fiche est informative et ne remplace pas la vérification des étiquettes des produits utilisés, particulièrement en cas d’allergie ou d’intolérance.
🇪🇸 Catalogne — Espagne — Petites douceurs de la Castanyada, fête catalane de la Toussaint, à base d’amande.
Cette recette fait partie de notre série 15 jours, 15 recettes d’automne et d’Halloween autour du monde.