LA FICHE RECETTE
Kabocha no nimono — potimarron mijoté japonais
Japon — Une recette japonaise simple de courge kabocha, parfaite pour mettre l’automne à l’honneur.
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos—
Temps total35 min
Ingrédients
- 700 g de potimarron ou courge kabocha
- 300 ml d’eau
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 petit morceau de gingembre facultatif
Préparation
- Laver la courge et la couper en morceaux réguliers en gardant la peau.
- Disposer les morceaux peau vers le bas dans une casserole.
- Ajouter eau, soja, mirin, sucre et gingembre.
- Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
- Arrêter lorsque la courge est tendre mais se tient encore.
- Laisser reposer quelques minutes dans le jus avant de servir.
Allergènes possibles
Soja
À vérifier selon les marques et ingrédients utilisés.
Astuce Radio Solidarité
Servir en accompagnement avec du riz.
Variantes
Pour une version sans alcool, remplacer le mirin par un peu d’eau et une pointe de sucre supplémentaire.
Conservation
2 jours au réfrigérateur.
Information allergènes : cette fiche est informative et ne remplace pas la vérification des étiquettes des produits utilisés, particulièrement en cas d’allergie ou d’intolérance.
🇯🇵 Japon — Une recette japonaise simple de courge kabocha, parfaite pour mettre l’automne à l’honneur.
Cette recette fait partie de notre série 15 jours, 15 recettes d’automne et d’Halloween autour du monde.