LA FICHE RECETTE
Soul cakes aux épices
Royaume-Uni — Petits biscuits épicés liés à l’ancienne tradition du souling autour de la Toussaint.
Préparation25 min
Cuisson18 min
Repos20 min
Temps total1 h 3 min
Ingrédients
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de muscade
- 1 pincée de quatre-épices
- 40 g de raisins secs
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Crémer le beurre avec le sucre.
- Ajouter les jaunes puis les épices.
- Incorporer la farine et juste assez de lait pour obtenir une pâte souple.
- Étaler sur environ 8 mm, découper des disques et marquer une croix décorative.
- Ajouter quelques raisins et cuire 15 à 18 minutes.
Allergènes possibles
GlutenŒufsLait / lactose
À vérifier selon les marques et ingrédients utilisés.
Astuce Radio Solidarité
À partager avec une boisson chaude.
Variantes
Remplacer les raisins par des cranberries séchées.
Conservation
5 jours dans une boîte hermétique.
Information allergènes : cette fiche est informative et ne remplace pas la vérification des étiquettes des produits utilisés, particulièrement en cas d’allergie ou d’intolérance.
🇬🇧 Royaume-Uni — Petits biscuits épicés liés à l’ancienne tradition du souling autour de la Toussaint.
Cette recette fait partie de notre série 15 jours, 15 recettes d’automne et d’Halloween autour du monde.