LA FICHE RECETTE
Hobakjuk — porridge coréen à la courge
Corée — Bouillie coréenne douce et réconfortante à base de courge, idéale lorsque les températures baissent.
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos—
Temps total50 min
Ingrédients
- 700 g de potimarron
- 700 ml d’eau
- 60 g de farine de riz gluant
- 3 c. à soupe d’eau froide
- 1 à 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Graines de courge pour servir
Préparation
- Cuire la courge en morceaux dans l’eau jusqu’à tendreté.
- Mixer la courge avec son eau de cuisson.
- Remettre sur feu doux.
- Mélanger la farine de riz avec l’eau froide puis verser progressivement en remuant.
- Cuire une dizaine de minutes jusqu’à texture veloutée.
- Assaisonner avec sucre et sel selon le goût.
Astuce Radio Solidarité
Servir bien chaud avec quelques graines de courge.
Variantes
Pour une version plus salée, réduire fortement le sucre.
Conservation
2 jours au réfrigérateur.
Information allergènes : cette fiche est informative et ne remplace pas la vérification des étiquettes des produits utilisés, particulièrement en cas d’allergie ou d’intolérance.
🇰🇷 Corée — Bouillie coréenne douce et réconfortante à base de courge, idéale lorsque les températures baissent.
Cette recette fait partie de notre série 15 jours, 15 recettes d’automne et d’Halloween autour du monde.