Calendrier de l’Avent Culinaire 20 décembre
Keshkul (Turquie)
Crème à la noix de coco
Le Keshkul est une crème dessert turque délicatement parfumée à la noix de coco et aux amandes. Originaire de l’époque ottomane, ce dessert simple et raffiné est souvent servi dans des bols ou des coupes, garni de noix ou de pistaches concassées. Il est apprécié pour sa texture onctueuse et ses saveurs douces, parfaites pour clore un repas festif.
Le Calendrier de l’Avent Culinaire de Radio Solidarité !
Pour cette période magique de l’Avent, nous vous proposons un voyage gourmand à travers le monde ! Chaque jour, découvrez une recette festive inspirée des traditions de Noël et de fin d’année, issues de cultures et de pays différents.
- Semaine 1 : Europe – Laissez-vous séduire par les douceurs classiques des fêtes européennes, comme le pain d’épices d’Alsace ou le Panettone italien.
- Semaine 2 : Amériques – Embarquez pour un Noël chaleureux entre eggnog des États-Unis, tamales mexicains et douceurs tropicales jamaïcaines.
- Semaine 3 : Afrique et Moyen-Orient – Explorez des saveurs riches et épicées, du makroud maghrébin au doro wat éthiopien, en passant par le maamoul libanais.
- Semaine 4 : Asie et Océanie – Terminez en beauté avec des créations festives venues d’Asie et d’Océanie, comme la pavlova néo-zélandaise ou le bibingka philippin.
À travers ces recettes, nous célébrons la diversité culinaire et les traditions qui rassemblent les familles aux quatre coins du monde. Préparez vos papilles et votre tablier, et partagez vos réalisations avec nous sur les réseaux sociaux pour rendre ce voyage encore plus interactif !
Que la magie des fêtes soit aussi savoureuse qu’universelle !
Keshkul
Ceci est une description de la recette.
Ingredients
- 500mlde lait entier
- 100gde sucre
- 50gde farine de rizou de maïzena
- 2cuillères à soupede noix de coco râpée
- 1cuillère à soupede poudre d’amandes
- 1cuillère à caféd’extrait de vanille
- 1pincéede sel
- 50g de pistaches ou amandes concassées(pour la garniture)
Method
-
Mélanger les ingrédients secs :
- Dans une casserole, mélangez la farine de riz (ou maïzena), le sucre, la noix de coco râpée, la poudre d’amandes, et une pincée de sel.
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Ajouter le lait :
- Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
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Cuire la crème :
- Faites chauffer la casserole à feu moyen tout en remuant continuellement avec un fouet.
- Lorsque la crème commence à épaissir, baissez le feu et ajoutez l’extrait de vanille. Continuez à remuer jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et épaisse (environ 10-15 minutes).
-
Servir :
- Versez le Keshkul dans des bols ou des coupes individuelles. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
-
Décorer :
- Avant de servir, garnissez chaque portion de pistaches ou d’amandes concassées, et d’un peu de noix de coco râpée pour une touche finale.
Recipe Notes
Astuce ou Variante
- Astuce : Pour une version encore plus crémeuse, remplacez une partie du lait par de la crème liquide.
- Variante : Ajoutez une touche de zeste de citron ou d’orange pour une saveur légèrement acidulée.
Nutritional Information
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