Calendrier de l’Avent Culinaire 3 décembre
Gâteau des Rois (Roscón de Reyes) – Espagne
Le Roscón de Reyes, ou Gâteau des Rois, est une tradition incontournable en Espagne pour célébrer l’Épiphanie, le 6 janvier. Ce dessert en forme de couronne, garni de fruits confits et parfois fourré à la crème, symbolise la couronne des Rois Mages. Tout comme dans d’autres pays, une fève ou une figurine est cachée à l’intérieur : celui qui la trouve devient roi ou reine de la journée ! C’est une recette festive, gourmande et conviviale.
Le Calendrier de l’Avent Culinaire de Radio Solidarité !
Pour cette période magique de l’Avent, nous vous proposons un voyage gourmand à travers le monde ! Chaque jour, découvrez une recette festive inspirée des traditions de Noël et de fin d’année, issues de cultures et de pays différents.
- Semaine 1 : Europe – Laissez-vous séduire par les douceurs classiques des fêtes européennes, comme le pain d’épices d’Alsace ou le Panettone italien.
- Semaine 2 : Amériques – Embarquez pour un Noël chaleureux entre eggnog des États-Unis, tamales mexicains et douceurs tropicales jamaïcaines.
- Semaine 3 : Afrique et Moyen-Orient – Explorez des saveurs riches et épicées, du makroud maghrébin au doro wat éthiopien, en passant par le maamoul libanais.
- Semaine 4 : Asie et Océanie – Terminez en beauté avec des créations festives venues d’Asie et d’Océanie, comme la pavlova néo-zélandaise ou le bibingka philippin.
À travers ces recettes, nous célébrons la diversité culinaire et les traditions qui rassemblent les familles aux quatre coins du monde. Préparez vos papilles et votre tablier, et partagez vos réalisations avec nous sur les réseaux sociaux pour rendre ce voyage encore plus interactif !
Que la magie des fêtes soit aussi savoureuse qu’universelle !
Gâteau des Rois (Roscón de Reyes)
Ingrédients
- 250gfarine
- 50gsucre
- 1/2sachetde levure de boulanger sèche
- 2Oeufs
- 50mlde lait tiède
- 50gde beurre mou
- 1pincéede sel
- -Au goûtZeste râpé d'une orange et d'un citron
- 1jaune d'œufpour la dorure
- Fruits confits(cerises, oranges, citrons)
- Sucre perlé
- 1fève ou figurine(facultatif)
Méthode
- Préparer la pâte :
- Mélangez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et les zestes d’orange et de citron. Incorporez les œufs, le mélange lait-levure et le beurre mou.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.
- Former la couronne :
- Une fois la pâte levée, dégazez-la légèrement en la pétrissant rapidement. Formez une boule, puis créez un trou au centre et étirez délicatement pour former une couronne.
- Placez une fève dans la pâte si vous le souhaitez. Déposez la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer encore 30 minutes.
- Décorer et cuire :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf battu. Décorez avec les fruits confits et saupoudrez de sucre perlé.
- Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Servir :
- Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez également couper le gâteau en deux et le garnir de crème chantilly pour une version encore plus gourmande.
Notes de la Recette
Astuce ou Variante
- Astuce : Si vous n’avez pas de fruits confits, remplacez-les par des amandes effilées ou des pépites de chocolat pour une version différente.
- Variante : Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger à la pâte pour une touche aromatique typique du sud de l’Espagne.
Informations Nutritionnelles
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