Calendrier de l’Avent Culinaire 11 décembre
Pecan Pie (États-Unis)
La Pecan Pie est une tarte traditionnelle américaine, particulièrement populaire pendant les fêtes de fin d’année comme Thanksgiving et Noël. Composée d’une garniture riche et sucrée à base de noix de pécan et de sirop de maïs, elle symbolise la générosité et la convivialité des repas de famille. Sa texture croquante et fondante est un véritable régal pour les amateurs de desserts gourmands.
Le Calendrier de l’Avent Culinaire de Radio Solidarité !
Pour cette période magique de l’Avent, nous vous proposons un voyage gourmand à travers le monde ! Chaque jour, découvrez une recette festive inspirée des traditions de Noël et de fin d’année, issues de cultures et de pays différents.
- Semaine 1 : Europe – Laissez-vous séduire par les douceurs classiques des fêtes européennes, comme le pain d’épices d’Alsace ou le Panettone italien.
- Semaine 2 : Amériques – Embarquez pour un Noël chaleureux entre eggnog des États-Unis, tamales mexicains et douceurs tropicales jamaïcaines.
- Semaine 3 : Afrique et Moyen-Orient – Explorez des saveurs riches et épicées, du makroud maghrébin au doro wat éthiopien, en passant par le maamoul libanais.
- Semaine 4 : Asie et Océanie – Terminez en beauté avec des créations festives venues d’Asie et d’Océanie, comme la pavlova néo-zélandaise ou le bibingka philippin.
À travers ces recettes, nous célébrons la diversité culinaire et les traditions qui rassemblent les familles aux quatre coins du monde. Préparez vos papilles et votre tablier, et partagez vos réalisations avec nous sur les réseaux sociaux pour rendre ce voyage encore plus interactif !
Que la magie des fêtes soit aussi savoureuse qu’universelle !
Pecan Pie
Ingredients
- 200gFarine
- 100gde beurre(froid coupé en dés)
- 1cuillère à soupede sucre
- 2pincéessel
- 50mld'eau froide
- 150gde noix de pécan(entières ou légèrement concassées)
- 3Oeufs
- 150gde sirop de maïs(ou sirop d’érable)
- 100gsucre brun
- 1cuillère à caféd’extrait de vanille
Method
-
Préparer la pâte brisée :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Incorporez le beurre froid et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide petit à petit jusqu’à former une boule de pâte. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-
Préparer la garniture :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le sirop de maïs, le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
-
Assembler la tarte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les noix de pécan sur le fond de tarte, puis versez la garniture par-dessus.
-
Cuire la tarte :
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Recipe Notes
Astuce ou Variante
- Astuce : Pour intensifier le goût des noix de pécan, faites-les légèrement torréfier avant de les disposer sur la tarte.
- Variante : Ajoutez une touche de chocolat noir râpé dans la garniture pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable pour une saveur légèrement différente.
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